Que necesitas (4/5 personas).
- Carne picada de pollo o pavo (800 gr.)
- Espinacas cocidas (200 gr.)
- Huevos (2)
- Pan rayado (100 gr.)
- Ajos (2)
- Perejil, sal, pimienta y aceite de oliva
- Miel
- Manzanas (2 por cabeza)
- Pastilla de caldo (1)
Mezclamos en un bol la carne, huevos, espinacas, pan, ajos picados, perejil, sal y pimienta.
Dejamos reposar mientras pelamos las manzanas.
Ponemos una sartén a fuego alto con una cucharada de aceite, vamos formando bolitas, poniéndolas en la sartén y aplastando un poco (Hamburguesitas).
Si es necesario las hacemos en varias tandas y las vamos apartando hasta acabar, basta con marcarlas por fuera ya que luego se harán completamente.
Ponemos en la misma sartén otra cucharada de aceite y añadimos las manzanas en gajos, dos cucharadas de miel y la pastilla de caldo.
Cocinamos 5 minutos e introducimos las hamburguesas que hemos apartado y un vaso de agua.
Una vez que empiece a hervir cocinamos media hora a fuego medio y si es posible tapamos a mitad de cocción, rectificar de sal si es necesario.
Opción sin gluten: sustituir el pan rayado por otro sin gluten o harina de maíz precocida.