Que necesitas (4 personas).
- Una cebolla
- Un pimiento rojo y otro verde
- Un pimiento choricero
- Guindilla
- Ajo (4)
- Una pastilla de caldo de pescado
- Un vasito de vino blanco
- Dos cucharadas de soja
- Dos tomates rayados
- Bonito (300 gr.)
- Patatas (1 kg.)
Ponemos a pochar la cebolla, ajo, pimiento rojo y verde picados, con un poco de sal, 15’. Mientras tanto metemos el pimiento choricero en agua caliente para que se hidrate.
Añadimos el tomate, la guindilla y dejamos cocinar otros 15’.
Después echamos el vino, la soja y la carne del pimiento choricero, dejamos un par de minutos al fuego para que evapore el alcohol.
Echamos la pastilla de caldo, medio litro de agua y cascamos las patatas, lo movemos y dejamos cocinar 30’, tapado y a fuego lento.
Finalmente añadimos el bonito en dados, cocinamos un minuto y lo dejamos reposar tapado otro minuto.
Rectificar de sal si es necesario y comer inmediatamente.
