Que necesitas (4 personas).
- Una pechuga de pollo
- Yogurt natural o de coco (1)
- Especias para tikka masala, podemos sustituir por las que más nos gusten de estas (canela, clavo, cúrcuma, comino, pimentón, curry)
- Romero, sal y pimienta
- Cebolla (1)
- Ajos (2)
- Salsa de tomate
- Leche de coco
Cortamos el pollo en tiras o dados, y lo mezclamos con el yogurt y las especias.
Lo dejamos macerar al menos una hora, mejor si es de un día para otro (en el frigo).
Pochamos la cebolla y el ajo picados con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Añadimos el pollo y lo dejamos cocinar diez minutos.
Después añadimos la leche de coco, la salsa de tomate y cocinamos media hora a fuego medio, rectificamos de sal si es necesario.
Lo podemos servir acompañado de arroz basmati.
